Làm bánh cuốn nóng thơm ngon tại nhà

Món bánh cuốn nóng hổi, mùi hành, chả nướng thơm phức, nước chấm chua chua, ngọt ngọt đậm đà cho bữa sáng ngon miệng. Làm bánh cuốn nóng không hề khó, cùng vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bánh cuốn nóng

Làm bánh cuốn nóng ăn kèm với chả, chút ít rau mùi thơm thơm với bữa sáng đầu tuần tràn đầy năng lượng cho gia đình một ngày làm việc và học tập hiệu quả.
Nguyên liệu và dụng cụ:
- Bột bánh cuốn: 1 gói 400g (đủ cho 4 người)
- Thịt heo xay: 150g
- Hành tây: 1 củ vừa
- Mộc nhĩ khô: 15g đến 20g
- Gia vị cần có: hành phi, muối tiêu, nước mắm, chanh, dấm, ớt, đường
- Dầu ăn và giấy làm bếp thường dùng để thấm dầu hay thấm nước món ăn.
- Chảo không dính loại lòng phẳng (dùng chảo riêng, không dùng chung loại xào nấu)
- 1 khuôn làm bánh hình tròn size 20-22cm để lấy bánh từ chảo ra.

Xào nhân làm bánh cuốn

Cách làm bánh cuốn nóng:
Bước 1. Hòa bột: đổ bột vào tô, cho khoảng 1000 – 1400ml nước lạnh vào hoà tan, cho chút muối, một thìa dầu ăn vào quấy đều cho kỹ để bột nghỉ trong vòng 30-40 phút cho bột nở đều.
Bước 2. Làm nhân: Hành tây bóc vỏ, bằm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và bằm nhỏ. Thịt xay ướp với chút muối tiêu. Xào hành tây với chút dầu trước cho thơm, nêm chút muối tiêu xào tới khi hành chín mềm và khô bớt nước là được, trút ra tô.
Tương tự bạn cho thịt vào chảo xào cho tơi, khi thịt chín tái cho mộc nhĩ vào xào lẫn, nêm muối, tiêu vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi thịt và mộc nhĩ quyện đều và nhau thì chút hành tây vào xào đều là được.
Bước 3. Tráng bánh: Bắc chảo lên bếp cho lửa vừa phải, thấm dầu vào giấy bếp rồi thoa lên chảo. Khi múc bột tráng bánh bạn phải quấy đều trước khi múc vì bột thường hay lắng xuống dưới. Một tay múc bột tay kia cầm chảo lắng đều cho bột dính trên toàn bề mặt lòng chảo thành lớp thật mỏng sau đó đậy vung lại tầm 5- 10 giây cho bột chín, khi chín bột sẽ trong.

Bánh cuốn nóng ăn kèm giò lụa

 Nguồn: http://banhbeobi.com.vn/am-thuc/lam-banh-cuon-nong-thom-ngon-tai-nha.html