Cách làm bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt thịt nướng

Cũng từ một loại bột mà người dân ở các miền khác nhau đã nghĩ ra rất nhiều loại bánh khác nhau như bánh bèo, bánh bột lộc, bánh nậm,…trong đó 1 món xuất xứ từ Huế đó là bánh ướt thịt nướng. Món ăn này thuộc loại bình dân được chế biến từ bột gào, mỏng và hình tròn. Cách làm bánh ướt thịt nướng khá đơn giản:
Đầu tiên bạn cần phải có nguyên liệu:

•	200g thịt thịt nạc dăm cắt thành 10 thỏi dài cỡ ngón tay.
•	Gia vị ướp: xả xay, tỏi xay, nước mắm chấm Knorr, nước tương, đường, tiêu, dầu ăn, ruốc Huế, mè rang.
•	10 miếng bánh ướt cắt sẵn với kích thước 6×15 cm.
•	Rau thơm các loại để cuốn gồm: salad, húng cây, húng lủi.
•	Nguyên liệu để nấu tương kho: - 50g thịt xay - Tỏi, ớt bột - Tương hột, bơ, đậu phộng - Tương bần, đường, nước cốt me

Thực hiện :
1.  Gia vị:
Dùng gia vị  ướp với thịt, sau đó trộn đều để thấm khoảng 30 phút.
Thịt nướng vừa chín vàng cùng với lửa than.
2. Cuốn bánh ướt
- Bánh cần phải trải ra một bê mặt thật sạch.
- Rau để vào giữa bánh, thêm ít lá húng cây và 1 miếng thịt rồi cuốn tròn theo hình cuốn dài.
3. Nấu tương kho
50g thịt xay, dầu phi với tỏi vào sơ thịt cho thơm rồi xào sơ thịt lên. Ớt bột rắt lên xíu cho có màu đẹp. Sau đó xay thịt và tương hợt, bơ, đậu phụng nhỏ vừa ăn, nấu hỗn hợp lên cùng với tương bần, sôi vớt bọt, nêm đường, nước cốt me cho vị chua ngọt vừa ăn, nếu tương không có độ sánh thì có thể dùng một ít bột mì để tạo độ sánh.
Món bánh ướt thịt nướng này ăn cùng với tương kho thi thật hết ý.
Chúc bạn ngon miệng.
Link: http://banhbeobi.com.vn/banh-cuon-banh-uot/cach-lam-banh-uot-thit-nuong.html